Che spreco a Fa’ la cosa giusta! 2021

La notizia non è passata inosservata e il Sindaco di Trento e un pubblico sensibile e preparato hanno dato vita, sabato 06/11/2021 a Ravina, a un interessante e stimolante dibattito sullo spreco alimentare e sul passaggio di consegne generazionale.

Si gioca, naturalmente, con il titolo di un progetto, CheSpreco!, che tocca un punto molto delicato della transizione verde, quello della catena agroalimentare. È di recente pubblicazione, infatti, il rapporto “Food Waste Index”, redatto da UN Environment Programme, che stima in 931 milioni di tonnellate i prodotti alimentari sprecati nel 2019.

Dato confortante, se comparato agli 1,3 miliardi stimati dalla FAO nel 2008, ma che continua a richiamare l’attenzione sull’importanza di rendere più sostenibile il sistema agroalimentare. Sostenibilità non solo ambientale, se vogliamo dare dignità e adeguata nutrizione ai circa 660 milioni di persone malnutrite nel mondo.

Problemi epocali e storici, verrebbe da dire. Ed è proprio per questo motivo che uno storico di FBK-ISIG (Istituto Storico Italo Germanico), Claudio Ferlan, si è messo in gioco, ideando e proponendo CheSpreco! un progetto interdisciplinare di sensibilizzazione sul tema dello spreco alimentare.

Co-finanziato dalla Fondazione Caritro, CheSpreco! coinvolge l’Unità Ricerca e Innovazione per la Scuola di FBK, un centinaio di studenti di quattro scuole secondarie del Trentino e vede il contributo di Marta Villa (antropologa) e Shair.Tech, startup innovativa a vocazione sociale fondata da Adolfo Villafiorita e Michele Bof.

Il progetto, avviato nel mese di ottobre 2021, si svolgerà nel corso del 2022 con una serie di interventi per raccontare i problemi epocali che dobbiamo affrontare, spiegare le difficoltà che si incontrano nel tentare di risolverli ed esplorare con gli studenti idee e proposte, contribuendo a educare una generazione che, speriamo, sarà migliore e più sensibile della nostra. Che spreco, altrimenti!